بطريقة سهلة، اعملي لأطفالك بصارة في الأجواء الشتوية
تعد البصارة من الأطباق الرئيسية علي المائدة خاصة في فصل الشتاء لما لها من مذاق رائع الطعم ويفضلها الأطفال والكبار بسبب أنها تشعرهم بالدفء في ظل التقلبات الجوية المستمرة، ويقدم “موقع الجمهور” أهم المكونات اللازمة التي نحتاجها وأسهل الطرق في تحضير تلك الوصفة.
مقادير عمل البصارة المصرية
لعمل البصارة يلزم تحضير بعض المكونات التي نحتاجها، وذلك خلال السطور التالية:-
- ربع كيلو من الفول المقشر.
- بصلة من الحجم الكبير.
- 5 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- القليل من الملح.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير البصارة المصرية
- يتم وضع الفول فى الماء أولا ثم يتم تصفيته ويوضع في قدر به ماء، ويرفع على النار حتى تتم عملية الغليان.
- وبعد ذلك يضاف إليه البصل والثوم ويترك على النار لمدة ساعة تقريبا حتى تمام عملية النضج بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضع الكزبرة والشبت والبقدونس إلي الفول، ونقوم بتتبيله بالملح والفلفل الأسود والكمون، وتترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق بالتقريب.
- يرفع القدر من على النار ويترك حتى يبرد قليلا، ثم بعد ذلك يتم خلطه في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
- نضع الخليط في القدر مرة أخرى ويتم رفعه على النار الهادئة حتى تتم عملية الغليان.
- نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضع الزيت بها ويترك حتى يسخن تماما، ونضيف إليه البصل مع التقليب المستمر حتى يتحول لون البصل إلى الأصفر.
- نضع الثوم ويتم التقليب حتى يحمر لونه.
- وأخيرا نضع البصارة في طبق التقديم ويرش عليها البصل والثوم المحمر، ويعصر القليل من الليمون، وتقدم للأطفال والعيلة.